Những trái nho đỏ từ vườn nho trên đồi cao được hái và phơi khô theo phương pháp lên men kép truyền thống, khiến hương vị của nó có cấu trúc đậm đà với khoáng chất tuyệt vời. Lần lên men đầu tiên được thực hiện vào tháng 11 và lần lên men thứ hai được thực hiện với việc bổ sung nho ép khô từ Amarone Valpolicella DOCG vào tháng 1. Quá trình lên men được thực hiện trong bể Fermentino Ca’Botta® đã được cấp bằng sáng chế để có được hương vị mạnh mẽ hơn.

Rượu có màu đỏ ruby đậm đà, với những note hương dịu nhẹ như những loại quả mọng đỏ, anh đào, thảo mộc cay và mận, kết hợp với hương sô cô la, khói và khoáng chất. Hương vị đậm đà của quả anh đào chín, quả mâm xôi, quả mâm xôi với tông màu tiêu trắng. Tannin mềm mại và thanh lịch cùng độ axit cân bằng mang lại cảm giác tươi mát và mong muốn thử đi thử lại loại rượu này.

Đây là loại rượu hoàn hảo cho các món thịt, chẳng hạn như thịt nai và thịt đỏ. Rượu có thể sử dụng ngay sau khi mở chai, nhưng để có hương vị tối ưu và hương vị trang nhã, nên oxy hóa rượu trong ít nhất 30 phút và thưởng thức ở nhiệt độ từ 16-18 độ C.